Evidences
35 results
Brazil, Vietnam, Colombia, Ethiopia and Indonesia face an average of 144 days a year with heat that is harmful to coffee, almost four months under heat stress (El País, 2026).
El País. (2026, febrero 18). El cambio climático también va por el café: Los días de calor que afectan sus cultivos se disparan en Brasil, Colombia y otros países productores. https://elpais.com/america-futura/2026-02-18/el-cambio-climatico-tambien-va-por-el-cafe-los-dias-de-calor-que-afectan-sus-cultivos-se-disparan-en-brasil-colombia-y-otros-paises-productores.html
El País. https://elpais.com/
75% of the world's coffee is produced by just five countries: Brazil, Vietnam, Colombia, Ethiopia and Indonesia (El País, 2026).
El País. (2026, febrero 18). El cambio climático también va por el café: Los días de calor que afectan sus cultivos se disparan en Brasil, Colombia y otros países productores. https://elpais.com/america-futura/2026-02-18/el-cambio-climatico-tambien-va-por-el-cafe-los-dias-de-calor-que-afectan-sus-cultivos-se-disparan-en-brasil-colombia-y-otros-paises-productores.html
El País. https://elpais.com/
61% increase in the value of coffee production among households supported by the AGROIDEAS iniciative (MIDAGRI, 2024).
MIDAGRI, 2024
This study assessed the use of coffee by-products (mucilage, pulp, and yogurt) as starter cultures in semi-wet fermentation. Significant sugar reduction and enhanced formation of desirable aromatic compounds raised the cup score from 84 (control) to 86.7, qualifying it as specialty coffee (Díaz Medina, J. A. et al., 2024).
Díaz Medina, J. A., Castro Cifuentes, A. G., Rodríguez Morales, A. M., Lozano Sandoval, F. C., & Ramírez Cadavid, D. A. (2024).
Universidad del Valle, Colombia
Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación (Colombia)
20% increase in added value have experienced traditional Latin American crops adapted to international standards, such as Hass avocado, Geisha coffee, or specific varieties of Andean potato, demonstrating opportunities for bio-businesses (Velásquez, A., 2025).
20% de aumento en valor agregado han experimentado cultivos tradicionales latinoamericanos adaptados a estándares internacionales, como el aguacate Hass, el café Geisha, o variedades específicas de papa andina, demostrando oportunidades para bionegocios (Velásquez, A., 2025).
Velásquez, A. (2025). Estudios arqueológicos del aguacate en Mesoamérica. Editorial Académica.
1,300 dollars per pound reached Panama's Geisha coffee in a specialized auction, obtaining the highest historical price for cup quality in the international market, evidencing the potential of Latin American specialty coffees (Velásquez, A., 2025).
1.300 dólares por libra alcanzó el café Geisha de Panamá en subasta especializada, obteniendo el mayor precio histórico por calidad de taza en el mercado internacional, evidenciando el potencial de los cafés especiales latinoamericanos (Velásquez, A., 2025).
Velásquez, A. (2025). Estudios arqueológicos del aguacate en Mesoamérica. Editorial Académica.
Approximately 40% of world coffee production corresponds to Brazil, positioning itself as the main producer/exporter, followed by Colombia and Vietnam that alternate in second place, with Colombia standing out for the recognized quality of its product (Velásquez, A., 2025).
40% aproximadamente de la producción mundial de café corresponde a Brasil, posicionándose como el principal productor/exportador, seguido de Colombia y Vietnam que se alternan en el segundo puesto, destacándose Colombia por la calidad reconocida de su producto (Velásquez, A., 2025).
Velásquez, A. (2025). Estudios arqueológicos del aguacate en Mesoamérica. Editorial Académica.
600 años aproximadamente de historia comercial tiene el café, de origen etíope, comercializado exclusivamente en sus inicios por los árabes (de ahí la categoría de cafés arábigos suaves), y expandido globalmente por los holandeses a partir del siglo XVII (Velásquez, A., 2025).
Velásquez, A. (2025). Estudios arqueológicos del aguacate en Mesoamérica. Editorial Académica.
Coffee production has increased 75% since 1990 due to the growth of global wealth (EOM, 2024).
EOM (2024)
EOM (2024). El comercio de café en el mundo
Only 2.5% of the final price of coffee reaches farmers for their work in cultivation and harvesting, while the roasting process and marketing represent 90% (EOM, 2024).
EOM (2024)
EOM (2024). El comercio de café en el mundo
