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Blog IICA

Monitoreo, Evaluación y Buenas Prácticas

Datos o hechos estadísticos sobre la situación y perspectivas de los sistemas agroalimentarios e impacto de las políticas

Evidencias

3 resultados

Suelo agrícola

20/09/2024 Ir a la Evidencia

El 28 % de la superficie agrícola mundial se utiliza para producir alimentos que se desperdician (Sutton, Lotsch & Prasann, 2024).

Sutton, William R., Alexander Lotsch, & Ashesh Prasann. 2024. Recipe for a Livable Planet: Achieving Net Zero Emissions in the Agrifood System. Agriculture and Food Series. Washington, DC: Banco Mundial. doi:10.1596/978-1-4648-2093-9. License: Creative Commons Attribution CC BY 3.0 IGO

FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations). 2013. Food Wastage Footprint: Impacts on Natural Resources. Summary Report. Rome: FAO. https://www.fao.org/3/i3347e/i3347e.pdf. World Bank. 2020. Addressing Food Loss and Waste: A Global Problem with Local Solutions. Washington, DC: World Bank. http://hdl.handle.net/10986/34521.

País: Mundo (agreg.)
Sector: Agroalimentario (total)
Resultado: Reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos

Desperdicio de Alimentos EE.UU

17/06/2021 Ir a la Evidencia

80.6 millones de toneladas de alimentos quedan sin vender o sin comer después de haber sido cultivados, procesados, transportados o almacenados, representando el 40% de todos los alimentos producidos en EE.UU. (ReFED, 2021).

80.6 millones de toneladas de alimentos quedan sin vender o sin comer después de haber sido cultivados, procesados, transportados o almacenados, representando el 40% de todos los alimentos producidos en EE.UU. (ReFED, 2021).

ReFED. (2021). Roadmap to 2030: Reducing U.S. Food Waste by 50% and the ReFED Insights Engine.

Etiqueta: Seguridad_Alimentaria_Y_Nutricional
País: Estados Unidos
Sector: Agroalimentario (total)
Área: Asociatividad
Beneficiario: Consumidores Empresas privadas Exportadores Instituciones públicas Productores agroindustriales Productores agropecuarios Trabajadores agropecuarios
Resultado: Reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos

Segar arroz con 24% de humedad mejora su calidad

13/11/2020 Ir a la Evidencia

La humedad de cosecha afecta la calidad molinera del arroz, especialmente el rendimiento de grano entero y la apariencia. Se recomiendan niveles entre 20 % y 22 % para optimizar resultados industriales (Álvarez-Parra et al., 2020).

Alvarez et al., 2020

Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) - Perú

Etiqueta: Seguridad_Alimentaria_Y_Nutricional Sistemas_Agroecológicos
País: Venezuela
Sector: Agroalimentario (productos) Organización y gestión empresarial Tecnología de alimentos
Área: Contexto Agroalimentario Agregación de Valor
Instrumento: Formación y capacitación a los agricultores Fortalecimiento de capacidades empresariales
Beneficiario: Exportadores Productores agroindustriales
Resultado: Generación de Información Mejora de la productividad Reducción de costos Reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos