Evidences
111 results
Approximately 12,000 years have passed since, after the last ice age, major human migrations began to develop domestication techniques and artificial selection to adapt wild plants and animals to productive agricultural conditions (Velásquez, A., 2025).
12.000 años aproximadamente han transcurrido desde que, tras la última glaciación, las grandes migraciones humanas comenzaron a desarrollar técnicas de domesticación y selección artificial para adaptar plantas y animales silvestres a condiciones agrícolas productivas (Velásquez, A., 2025).
Velásquez, A. (2025). Estudios arqueológicos del aguacate en Mesoamérica. Editorial Académica.
Approximately 9,000 years has the domestication process of Teosinte from Mexico and Central America until becoming the corn we know today, thanks to the systematic selection work by Mesoamerican indigenous peoples (Velásquez, A., 2025).
9.000 años aproximadamente tiene el proceso de domesticación del Teocintle desde México y Centroamérica hasta convertirse en el maíz que conocemos actualmente, gracias al trabajo sistemático de selección por parte de los pueblos originarios mesoamericanos (Velásquez, A., 2025).
Velásquez, A. (2025). Estudios arqueológicos del aguacate en Mesoamérica. Editorial Académica.
60% more food must be produced by Latin America by 2050 to contribute to global food security in the context of climate change, growing population, and resource constraints, requiring intensive innovation according to strategic projections (Velásquez, A., 2025).
60% más de alimentos deberá producir América Latina hacia 2050 para contribuir a la seguridad alimentaria global en contexto de cambio climático, población creciente y restricciones de recursos, requiriendo innovación intensiva según proyecciones estratégicas (Velásquez, A., 2025).
Velásquez, A. (2025). Estudios arqueológicos del aguacate en Mesoamérica. Editorial Académica.
8,000 years old are the earliest evidences of avocado use in Mesoamerica, with archaeological evidence of its food and ritual importance in pre-Incan cultures from approximately 1500 B.C. in South America (Velásquez, A., 2025).
8.000 años de antigüedad tienen las evidencias más tempranas del uso del aguacate en Mesoamérica, con pruebas arqueológicas de su importancia alimentaria y ritual en culturas preincaicas desde aproximadamente 1500 A.C. en Sudamérica (Velásquez, A., 2025).
Velásquez, A. (2025). Estudios arqueológicos del aguacate en Mesoamérica. Editorial Académica.
190 thousand million metric tons annually reach the volume of international corn trade, a cereal that evolved from teosinte thanks to domestication by the Aztecs and other indigenous peoples of Mexico and Central America (Velásquez, A., 2025).
190 mil millones de toneladas métricas anuales alcanza el volumen de comercio internacional del maíz, cereal que evolucionó del teocintle gracias a la domesticación por parte de los aztecas y otros pueblos originarios de México y Centroamérica (Velásquez, A., 2025).
Velásquez, A. (2025). Estudios arqueológicos del aguacate en Mesoamérica. Editorial Académica.
7,000 germplasm accessions of Andean potato are preserved at the International Potato Center, with an estimated 4,000+ Andean varieties being edible, constituting an important treasure of world agrobiodiversity (Velásquez, A., 2025).
7.000 accesiones de germoplasma de papa andina son conservadas en el Centro Internacional de la Papa, estimándose que más de 4.000 variedades de los Andes son comestibles, constituyendo un importante tesoro de agrobiodiversidad mundial (Velásquez, A., 2025).
Velásquez, A. (2025). Estudios arqueológicos del aguacate en Mesoamérica. Editorial Académica.
Between 7000 and 8000 years B.C. date the records of the origin of avocado in Mexico and Central America, being one of the crops with the greatest archaeological documentation in the American continent (Velásquez, A., 2025).
Entre 7000 y 8000 años A.C. datan los registros del origen del aguacate o palta en México y Centroamérica, siendo uno de los cultivos con mayor antigüedad documentada arqueológicamente en el continente americano (Velásquez, A., 2025).
https://opsaa.iica.int/resource-1995-america-latina-y-el-caribe:-innovacion-agropecuaria-para-seguir-alimentando-al-mundo
The main agricultural, biotechnological, and post-harvest strategies for reducing cadmium (Cd) concentrations in the cultivation and processing of cocoa (Theobroma cacao L.), one of Latin America's most representative products, are reviewed. The study, focusing on Ecuador and other countries that produce fine aroma cocoa, evaluates techniques such as microbial bioremediation, phytoremediation with hyperaccumulator plants, the use of organic amendments and biochar, as well as post-harvest practices such as mucilage drainage and prolonged fermentation. The results highlight the effectiveness of combining biological and technological solutions to reduce cadmium bioavailability, improve bean quality, and comply with international food safety standards, contributing to more sustainable and competitive cocoa production.
Escuela de Posgrado, Escuela Politécnica Nacional de Chimborazo, Riobamba, Ecuador.
Universidad de Puerto Rico, Recinto de Mayagüez, Puerto Rico.
Morejón-Lucio, R., & Morejón-Centeno, M. (2024). Técnicas para mitigar y reducir el cadmio en Theobroma cacao L.: Una revisión. Agroindustrial Science, 14(3), 271-280. https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2024.03.10
The 1% increase in global GDP from closing the gender gap in agricultural productivity and wages would reduce food insecurity by 2%, benefiting 45 million people.
Apoyar la transformación de los sistemas alimentarios hacia la sostenibilidad y resiliencia. Libro Blanco. PNUD
The status of women in agrifood systems. (s.f.). Organización de las Naciones Unidas para al Alimentación y la Agricultura. https://openknowledge.fao.org/items/1b87f67b-57b2-4951 903f-b872f0ef021c
98 million more people were food insecure in 2020 vs. 1981-2010, due to rainfall variability and the impact on freshwater (Cerrudo, 2024).
98 millones fue el aumento de personas que sufrieron inseguridad alimentaria en el 2020 en comparación con el período 1981-2010, asociado con la variabilidad de las lluvias que impacta la disponibilidad y calidad del agua dulce (Cerrudo, 2024).
Cerrudo, C. (2024). "Sistemas de alerta temprana, ¿salvavidas de la salud global?". En: Torres, I. y Giorgi, J. (eds.) Salud, clima y ambiente en América Latina y el Caribe. Latinoamérica21.
