Evidencias
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El 20 % al 60 % aumentarían los precios de la carne si reflejaran sus verdaderos costos sanitarios, climáticos y ambientales (Sutton, Lotsch & Prasann, 2024).
Sutton, William R., Alexander Lotsch, & Ashesh Prasann. 2024. Recipe for a Livable Planet: Achieving Net Zero Emissions in the Agrifood System. Agriculture and Food Series. Washington, DC: Banco Mundial. doi:10.1596/978-1-4648-2093-9. License: Creative Commons Attribution CC BY 3.0 IGO
Funke, Franziska, Linus Mattauch, Inge van den Bijgaart, H. Charles J. Godfray, Cameron Hepburn, David Klenert, Marco Springmann, and Nicolas Treich. 2022. “Toward Optimal Meat Pricing: Is It Time to Tax Meat Consumption?” Review of Environmental Economics and Policy 16 (2): 219–40.
15 % podrían reducirse las emisiones si se disminuye el uso de fertilizantes o se adopta la agricultura orgánica, pero esto también podría reducir la producción agrícola en un 5 %, aumentar los precios de los alimentos en un 13 % y encarecer las dietas saludables en un 10 % (Sutton, Lotsch & Prasann, 2024).
Sutton, William R., Alexander Lotsch, & Ashesh Prasann. 2024. Recipe for a Livable Planet: Achieving Net Zero Emissions in the Agrifood System. Agriculture and Food Series. Washington, DC: Banco Mundial. doi:10.1596/978-1-4648-2093-9. License: Creative Commons Attribution CC BY 3.0 IGO
European Commission. 2020. “Factsheet: How the Future CAP Will Contribute to the EU Green Deal” (web page). Accessed March 30, 2024. https://ec.europa.eu/commission/presscorner/detail/en/fs_20_910.
Se analizaron los vínculos entre temperaturas (aire y mar), agroexportaciones orgánicas peruanas (2000–2022) y seguridad alimentaria. Se encontró que mayores exportaciones orgánicas reducen la subnutrición global y mejoran el acceso a dietas saludables pese al cambio climático (Coayla & Bedon, 2024).
Edelina Coayla; Ysabel Bedón
EcoDes - Grupo de Investigación Posgrado, Departamento de Economía y Administración, Universidad Nacional Federico Villarreal, Lima, Perú
Un 8,6% bajaron los precios de la soja en 2023 respecto al año anterior, en un contexto de alta volatilidad por factores como la sequía en Argentina y Uruguay, la cosecha récord en Brasil y la demanda china (BID, 2024).
La cotización de la soja fue 8,6% inferior en 2023 frente al año anterior. Durante el 2023 la evolución de los precios de los productos agrícolas fueron volátiles (BID, 2024)
BID, 2024. Estimaciones de las tendencias comerciales. América Latina y el Caribe. Edición 2024
Más del 60% de la oferta mundial de café provino de Brasil y Colombia, mientras que el precio del Arábica cayó debido a mejores cosechas (BID, 2024).
Más del 60% de la oferta mundial del café se concentró en las cosechas de Brasil y Colombia, mercado que recibió una contracción del precio de la variedad Arábica como respuesta a la mejora en las cosechas (BID, 2024)
BID, 2024. Estimaciones de las tendencias comerciales. América Latina y el Caribe. Edición 2024
Un 27,7% aumentó el precio del azúcar en 2023, superando ampliamente los máximos históricos (BID, 2024).
Un aumento del 27,7% se evidenció en el precio del azúcar durante el 2023, superando ampliamente los máximos históricos (BID, 2024)
BID, 2024. Estimaciones de las tendencias comerciales. América Latina y el Caribe. Edición 2024.
25% o más aumentaron los precios del arroz en los últimos siete meses, con alzas significativas en varios países (CEPAL, FAO y IICA, 2023).
ISPA, 2023
ISPA, 2023. Perspectivas de la Agricultura y del Desarrollo Rural en las Américas: una mirada hacia América Latina y el Caribe 2023-2024. San José, C.R, IICA.
Entre 4,4% a 9,8% es el aumento promedio del arancel en alimentos al no tomar en cuenta barreras arancelarias (IICA, 2023)
Entre 4,4% a 9,8% es el aumento promedio del arancel en alimentos al no tomar en cuenta barreras arancelarias (IICA, 2023)
Perspectivas de la Agricultura y del Desarrollo Rural en las Américas: una mirada hacia América Latina y el Caribe 2023-2024 (FAO, 2023)
20% fue el aumento en el valor del índice de precios de los productos lácteos de la FAO en 2022, alcanzando un pico sin precedentes en todos estos productos (OCDE y FAO, 2023).
OCDE y FAO (2023)
OECD/FAO (2023), OCDE-FAO Perspectivas Agrícolas 2023-2032, OECD Publishing, Paris, https://doi.org/10.1787/2ad6c3ab-es.
136.6% aumentó el valor de las importaciones de fertilizantes en ALyC en el primer semestre de 2022, con solo un 4% más en volumen (Gobierno de México, 2023).
Gobierno de México (2023). Propuesta de estrategia sectorial de bioeconomía agrícola para México (ESBAM)
