Demanda mundial de alimentos

50-60% aumentará la demanda mundial de alimentos en las próximas décadas (Banco Mundial, 2024).

Banco Mundial (23 de octubre de 2024). El sector alimentario como motor de crecimiento y empleo. Reuniones Anuales de 2024.

Alimentos ultraprocesados

Entre el 15 % y el 58 % de la energía diaria en las dietas nacionales proviene de los UPF, según una revisión reciente (Martini et al., 2021).

Los UPF hacen una contribución considerable a las dietas nacionales, oscilando entre el 15% y el 58% como proporción de la energía diaria en todos los países en una revisión reciente.

Robinson E, Johnstone AM (2024) Ultraprocessed food (UPF), health, and mechanistic uncertainty: What should we be advising the public to do about UPFs? PLoS Med 21(10): e1004439. https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1004439

Inseguridad alimentaria

Más de 250 millones de personas padecían inseguridad alimentaria aguda y necesitaban ayuda urgente en 58 países/territorios en crisis en 2022, la cifra más alta en los siete años del GRFC (2023).

Apoyar la transformación de los sistemas alimentarios hacia la sostenibilidad y resiliencia. Libro blanco. PNUD

The Global Report on Food Crises (GRFC) 2023

Acceso a electricidad

733 millones de personas en todo el mundo viven sin acceso a electricidad, y 2,400 millones utilizan combustibles perjudiciales para cocinar, lo que afecta su salud y el medio ambiente.

Apoyar la transformación de los sistemas alimentarios hacia la sostenibilidad y resiliencia. Libro Blanco. PNUD

Report: COVID-19 slows progress toward universal energy access. (2022, junio). Banco Mundial. https://www.worldbank.org/en/news/pressincreaserelease/2 022/06/01/report-covid-19-slows-progress-towardsuniversal energy-access

Inseguridad alimentaria

258 millones de personas enfrentaron inseguridad alimentaria aguda en 2022, en los 10 países más afectados por contextos frágiles y de crisis (OCDE, 2022).

Apoyar la transformación de los sistemas alimentarios hacia la sostenibilidad y resiliencia. Libro Blanco. PNUD

OCDE. (2022). States of Fragility 2022. OECD Publishing, Paris. Food Security Information Network & Global Network Against Food Crises. (2023). Global Report on Food Crises 2023: Joint analysis for better decisions. https://www.fsinplatform.org/sites/default/files/resources/files/GRFC2023-compressed.pdf

Inseguridad alimentaria

2,4% es la brecha de género en la inseguridad alimentaria mundial en 2022, con un impacto mayor en las mujeres que en los hombres, aunque los efectos de la pandemia han mostrado signos de atenuación (Informe SOFI 2023).

Apoyar la transformación de los sistemas alimentarios hacia la sostenibilidad y resiliencia. Libro Blanco. PNUD

SOFI 2023

Dieta saludable

Más de 3.100 millones de personas, el 42% de la población mundial, no podían permitirse una dieta sana en 2021, según el informe SOFI 2023.

Apoyar la transformación de los sistemas alimentarios hacia la sostenibilidad y resiliencia. Libro Blanco. PNUD

State of Food Security and Nutrition in the World Report 2023 (SOFI 2023)

Food insecurity

More than 250 million people were acutely food insecure and in need of urgent assistance in 58 crisis countries/territories in 2022, the highest number in the seven years of the RCC (2023).

Apoyar la transformación de los sistemas alimentarios hacia la sostenibilidad y resiliencia. Libro Blanco. PNUD

State of Food Security and Nutrition in the World Report 2023 (SOFI 2023)

Suelo agrícola

El 28 % de la superficie agrícola mundial se utiliza para producir alimentos que se desperdician (Sutton, Lotsch & Prasann, 2024).

Sutton, William R., Alexander Lotsch, & Ashesh Prasann. 2024. Recipe for a Livable Planet: Achieving Net Zero Emissions in the Agrifood System. Agriculture and Food Series. Washington, DC: Banco Mundial. doi:10.1596/978-1-4648-2093-9. License: Creative Commons Attribution CC BY 3.0 IGO

FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations). 2013. Food Wastage Footprint: Impacts on Natural Resources. Summary Report. Rome: FAO. https://www.fao.org/3/i3347e/i3347e.pdf. World Bank. 2020. Addressing Food Loss and Waste: A Global Problem with Local Solutions. Washington, DC: World Bank. http://hdl.handle.net/10986/34521.

Aportes calóricos del arroz

El 20 % de las calorías del mundo provienen del arroz (Sutton, Lotsch & Prasann, 2024).

Sutton, William R., Alexander Lotsch, & Ashesh Prasann. 2024. Recipe for a Livable Planet: Achieving Net Zero Emissions in the Agrifood System. Agriculture and Food Series. Washington, DC: Banco Mundial. doi:10.1596/978-1-4648-2093-9. License: Creative Commons Attribution CC BY 3.0 IGO

Fukagawa, N. K., and L. H. Ziska. 2019. “Rice: Importance for Global Nutrition.” Supplement, Journal of Nutritional Science and Vitaminology (Tokyo) 65: S2–S3. https://doi.org/10.3177/jnsv.65.S2.