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13.800 millones de litros de leche se producirían en México en 2025, volumen que cubre aproximadamente 65 % de la demanda nacional. La meta sectorial indicada para 2030 es alcanzar 15.000 millones de litros.
The Food Tech (s. f.)
The Food Tech. (s. f.). Industria láctea en México: cifras, ciencia y compromisos de uno de los sectores más estratégicos [Infografía adjunta]. Fuentes declaradas en la imagen: Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), Comisión Ejecutiva de Bovinos Leche (CEBL) y Cámara Nacional de Industriales de la Leche (CANILEC).
266 millones de personas en 47 países y territorios enfrentaron altos niveles de inseguridad alimentaria aguda en 2025, equivalentes al 22,9 % de la población analizada.
FAO, WFP y GNAFC (2026)
FAO, WFP, & GNAFC. (2026). 2026 Global Report on Food Crises: Joint analysis for better decisions. Rome: FAO & WFP. https://www.wfp.org/publications/global-report-food-crises-grfc
167 millones de personas enfrentan inseguridad alimentaria moderada o severa en América Latina y el Caribe; además, más de 33 millones sufren hambre y más de 181 millones no pueden costear una dieta saludable.
World Food Programme (2026)
World Food Programme. (2026, May 14). United Nations: Latin America and the Caribbean faces increased food insecurity risks due to El Niño. https://www.wfp.org/news/united-nations-latin-america-and-caribbean-faces-increased-food-insecurity-risks-due-el-nino
130,7 puntos alcanzó el Índice de precios de los alimentos de la FAO en abril de 2026, con un aumento de 1,6 % frente a marzo y de 2,0 % frente a abril de 2025.
FAO (2026)
FAO. (2026, 8 de mayo). El Índice de precios de los alimentos de la FAO sube por tercer mes consecutivo. https://www.fao.org/markets-and-trade/news-and-events/news-detail/fao-food-price-index-up-for-third-consecutive-month-largely-on-rising-vegetable-oil-prices/es
6,1% aumentó el precio de los alimentos básicos tras dos meses de bloqueo en Ormuz (INFOBAE, 2026).
INFOBAE
INFOBAE (2026). La ONU analizó los 2 meses de bloqueo en Ormuz y reportó subas del 6% en el precio de alimentos a nivel mundial.
5,1% subió el precio del aceite vegetal en marzo y 7,2% el del azúcar, su nivel más alto desde octubre de 2025, ambos vinculados al alza energética por la guerra con Irán (Ibáñez, 2026).
(Ibáñez, 2026)
Ibáñez, M. J. (2026, 4 de abril). El conflicto de Irán ya impacta en los precios mundiales de los alimentos: cereales, leche y azúcar son un 2,4% más caros. El Periódico. https://www.elperiodico.com/es/internacional/20260404/conflicto-iran-impacta-precios-mundiales-alimentos-basicos-128746183
45 millones de personas podrían caer en hambre aguda por el conflicto con Irán; los hogares más pobres destinan entre 50–70% de su ingreso a alimentos.(Crawfurd & Kandpal, CGDev, 2026)
(Crawfurd & Kandpal, CGDev, 2026)
Center for global development (2026)
30% de aumento en consumo de los hogares podría derivarse del mayor acceso al riego (CAF, 2025).
CAF, 2025
Maris, L. (2025). Hacia un sector agropecuario resiliente, sostenible y regenerativo. CAF – Banco de Desarrollo de América Latina y el Caribe. https://scioteca.caf.com/bitstream/handle/123456789/2512/Hacia%20un%20sector%20agropecuario%20resiliente%2c%20sostenible%20y%20regenerativo.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Un séptimo del consumo mundial de alimentos proviene de ALC (CAF, 2025).
CAF, 2025
Maris, L. (2025). Hacia un sector agropecuario resiliente, sostenible y regenerativo. CAF – Banco de Desarrollo de América Latina y el Caribe. https://scioteca.caf.com/bitstream/handle/123456789/2512/Hacia%20un%20sector%20agropecuario%20resiliente%2c%20sostenible%20y%20regenerativo.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Panamá tiene un déficit estructural de leche. La demanda nacional (sumando leche fluida y derivados en equivalente líquido) se calcula en torno a 480 millones de litros anuales, mientras la producción nacional apenas cubre los 180 millones. Esto implica que alrededor del 62% del consumo es abastecido por importaciones.
