Evidencias
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3 meses de consumo de maíz naranja biofortificado aumentó significativamente las reservas corporales totales de vitamina A en niños de 5-7 años en Zambia (Bouis & Saltzman, 2017).
3 meses de consumo de maíz naranja biofortificado aumentó significativamente las reservas corporales totales de vitamina A en niños de 5-7 años en Zambia (Bouis & Saltzman, 2017).
Bouis, H.E., & Saltzman, A. (2017). Improving nutrition through biofortification: A review of evidence from HarvestPlus, 2003 through 2016. Global Food Security, 12, 49-58.
9 puntos porcentuales disminuyó la prevalencia de retinol sérico bajo en niños que consumieron camote naranja en Uganda (Bouis & Saltzman, 2017).
9 puntos porcentuales disminuyó la prevalencia de retinol sérico bajo en niños que consumieron camote naranja en Uganda (Bouis & Saltzman, 2017).
Bouis, H.E., & Saltzman, A. (2017). Improving nutrition through biofortification: A review of evidence from HarvestPlus, 2003 through 2016. Global Food Security, 12, 49-58.
64% más probabilidades de resolver su deficiencia de hierro tuvieron los niños que consumieron mijo perla biofortificado por seis meses en Maharashtra, India (Bouis & Saltzman, 2017).
64% más probabilidades de resolver su deficiencia de hierro tuvieron los niños que consumieron mijo perla biofortificado por seis meses en Maharashtra, India (Bouis & Saltzman, 2017).
Bouis, H.E., & Saltzman, A. (2017). Improving nutrition through biofortification: A review of evidence from HarvestPlus, 2003 through 2016. Global Food Security, 12, 49-58.
4.5 meses de consumo de frijoles biofortificados con hierro mostraron aumento significativo en hemoglobina y hierro corporal total en mujeres universitarias con deficiencia de hierro en Ruanda (Bouis & Saltzman, 2017).
4.5 meses de consumo de frijoles biofortificados con hierro mostraron aumento significativo en hemoglobina y hierro corporal total en mujeres universitarias con deficiencia de hierro en Ruanda (Bouis & Saltzman, 2017).
Bouis, H.E., & Saltzman, A. (2017). Improving nutrition through biofortification: A review of evidence from HarvestPlus, 2003 through 2016. Global Food Security, 12, 49-58.
2 mil millones de personas, o una de cada tres personas a nivel mundial, sufren de deficiencias de micronutrientes (Bouis & Saltzman, 2017).
2 mil millones de personas, o una de cada tres personas a nivel mundial, sufren de deficiencias de micronutrientes (Bouis & Saltzman, 2017).
Bouis, H.E., & Saltzman, A. (2017). Improving nutrition through biofortification: A review of evidence from HarvestPlus, 2003 through 2016. Global Food Security, 12, 49-58.
12,6 millones de muertes en 2012, el 23 % del total global, fueron atribuibles al ambiente, contribuyendo con el 22 % de la carga global de enfermedad en AVAD (Prüss-Üstün et al., 2016).
CEPAL, FAO, IICA, 2023
Prüss-Üstün, A; Wolf, J; Corvalán, C; Bos, R Neira, M. 2016. Preventing disease through healthy environments: a global assessment of the burden of disease from environmental risks (en línea). Technical report. Ginebra, Suiza, OMS. Consultado 30 may. 2023. Disponible en https://apps.who. int/iris/handle/10665/204585.
700 000 muertes por año a escala mundial se estima son causadas por la resistencia antimicrobiana (CEPAL, FAO, IICA; 2023).
CEPAL, FAO, IICA, 2023
RAR (Review on Antimicrobial Resistance, Reino Unido). 2016. Tackling drug-resistant infections globally: final report and recommendations (en línea). Londres, Reino Unido. Consultado 30 may. 2023. Disponible en https://amr-review.org/sites/default/files/160518_Final%20paper_with%20cover.pdf.
600 millones de casos de enfermedades transmitidas por alimentos ocurren anualmente en el mundo, causando 400,000 muertes (OMS, 2015).
Alrededor de 600 millones de casos de enfermedades transmitidas por los alimentos se producen en el mundo cada año, con 400,000 fallecimientos por la misma causa. (OMS, 2015)
OMS. 2015. WHO estimates of the global burden of foodborne diseases
600 millones de casos, 420 000 muertes en 2010 y 31 millones de AVAD resultaron de 31 peligros alimentarios globales que causan 32 enfermedades.
WHO (2015)
WHO (World Health Organization, Suiza). 2015. WHO estimates of the global burden of foodborne diseases: foodborne disease burden epidemiology reference group 2007-2015 (en línea).
USD 20 mil millones son las pérdidas económicas directas por zoonosis en una década y son mucho más de USD 200 mil millones en pérdidas indirectas (Banco Mundial, 2010).
Banco Mundial (2010)
https://opsaa.iica.int/resource-1266-personas,-patogenos-y-nuestro-planeta-volumen-1:-hacia-un-enfoque-de-%22one-health%22-para-el-control-de-enfermedades-zoonoticas.-volumen-1:-hacia-un-enfoque-de-%22one-health%22-para-el-control-de-enfermeda
