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La producción de leche fluida en Panamá ha experimentado una tendencia decreciente en los últimos años. En 2015 se producían unos 205 millones de litros anuales, mientras que para 2023 la cifra cayó a 179 millones de litros, una reducción cercana al 13%. Esta caída productiva se atribuye principalmente a factores climáticos adversos y eventos extremos recurrentes (fenómenos El Niño/La Niña) que merman la disponibilidad de forrajes.
La severa sequía de 2019 redujo en más de 25% la producción en Azuero durante varios meses (según informes de ANAGAN), provocando escasez temporal de leche grado C para queserías.
3.6 catástrofes por año relacionadas con inundaciones se registraron en el Caribe entre 2013 y 2023, frente a 2.4 entre 1990 y 2000 (FAO et al., 2025).
FAO et al., 2025
FAO, FIDA, OPS, PMA y UNICEF. 2025. América Latina y el Caribe. Panorama Regional de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición 2024: Fomentando la resiliencia frente a la variabilidad del clima y los eventos climáticos extremos para la seguridad alimentaria y la nutrición. Santiago.
55.1 eventos climáticos extremos por año se registraron en América Latina y el Caribe entre 2010 y 2023 (FAO et al., 2025).
FAO et al., 2025
https://opsaa.iica.int/resource-1978-america-latina-y-el-caribe.-panorama-regional-de-la-seguridad-alimentaria-y-la-nutricion-2024
3.3 eventos por año fue el promedio de sequías en ALC entre 2013 y 2023, un aumento desde los 3.0 registrados entre 1990 y 2000 (FAO et al., 2025).
FAO et al., 2025
FAO, FIDA, OPS, PMA y UNICEF. 2025. América Latina y el Caribe. Panorama Regional de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición 2024: Fomentando la resiliencia frente a la variabilidad del clima y los eventos climáticos extremos para la seguridad alimentaria y la nutrición. Santiago.
37 millones de personas padecen hambre en países de alta exposición a eventos climáticos en ALC, frente a 3 millones en países con baja exposición (FAO et al., 2025).
FAO et al., 2025
FAO, FIDA, OPS, PMA y UNICEF. 2025. América Latina y el Caribe. Panorama Regional de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición 2024: Fomentando la resiliencia frente a la variabilidad del clima y los eventos climáticos extremos para la seguridad alimentaria y la nutrición. Santiago.
0,22 es la fracción de glaciares que Perú ha perdido en 30 años, siendo hogar del 71 % de los glaciares tropicales del mundo (Beverinotti, J et al., 2023).
(Beverinotti, J et al., 2023)
Beverinotti, J., García, P. M., Gonzalez Saldarriaga, S., y Grosman, N. (2023). Cadenas de valor sustentables: oportunidades y desafíos de integración productiva y descarbonización en Colombia, Perú y Ecuador. https://doi.org/10.18235/0005291
30 % es la reducción de GEI que Perú se ha comprometido a lograr para 2030, tomando 2010 como referencia (Beverinotti, J et al., 2023).
(Beverinotti, J et al., 2023)
Beverinotti, J., García, P. M., Gonzalez Saldarriaga, S., y Grosman, N. (2023). Cadenas de valor sustentables: oportunidades y desafíos de integración productiva y descarbonización en Colombia, Perú y Ecuador. https://doi.org/10.18235/0005291
0,9 °C en 2040 y 2,4 °C a fin de siglo es el aumento de temperatura proyectado para Colombia, con más sequías y lluvias extremas (Beverinotti, J et al., 2023).
(Beverinotti, J et al., 2023)
Beverinotti, J., García, P. M., Gonzalez Saldarriaga, S., y Grosman, N. (2023). Cadenas de valor sustentables: oportunidades y desafíos de integración productiva y descarbonización en Colombia, Perú y Ecuador. https://doi.org/10.18235/0005291
Un 29% han aumentado las sequías y un 134% los desastres por inundaciones desde el año 2000, afectando infraestructuras hídricas esenciales (WRI, 2025).
WRI (2025)
WRI (2025). Thinking Beyond the Borehole: Safe Water Supplies Begin with Healthy Watersheds